沸程測定的實驗原理

當液(ye)(ye)態(tai)物(wu)質受熱時，由于分子運動使(shi)其從液(ye)(ye)體表面逃逸出來，形成(cheng)蒸氣壓(ya)。隨著溫(wen)度的(de)升高，蒸氣壓(ya)增大(da)，當蒸氣壓(ya)增大(da)到與外界施于液(ye)(ye)面的(de)總壓(ya)力(通(tong)常是大(da)氣壓(ya)力）相等時，液(ye)(ye)體沸(fei)騰，這時的(de)溫(wen)度稱為液(ye)(ye)體的(de)沸(fei)點。但是具有固(gu)定沸(fei)點的(de)液(ye)(ye)體不一定都是純粹的(de)化合(he)物(wu)，因為某些有機化合(he)物(wu)常和(he)其它組分形成(cheng)二元或三元共沸(fei)混合(he)物(wu)，它們也有一定的(de)沸(fei)點。

蒸(zheng)餾是將(jiang)液體(ti)有機(ji)物加熱到(dao)沸騰狀(zhuang)態，使液體(ti)變成(cheng)蒸(zheng)汽，又將(jiang)蒸(zheng)汽冷凝為液體(ti)的過程。

通過蒸餾可除去不揮發性(xing)雜質，可分離沸點差大于30 oC的(de)液體混合物(wu)(wu)，還(huan)可以(yi)測定純(chun)液體有機物(wu)(wu)的(de)沸點及定性(xing)檢驗液體有機物(wu)(wu)的(de)純(chun)度。